Je neemt voor ongeveer 4-6 repen:
- 10 verse dadels (liefste grote Medjoul dadels)
- 1 EL kokosolie
- 1 of 2 EL collageenpoeder (optioneel)
- 2 kleine handjes gehakte noten (welke je zelf lekker vindt)
- 1 handje gedroogde bessen. Mag ook ander gedroogd fruit zijn, ongezwaveld.
- 2 EL chia- en lijnzaad (even met vijzel klein gehakt)
- Handje kokosrasp (optioneel als je van kokos houdt)
- Kruiden: kaneel, vanillepoeder, kardemom, gember.. net wat je lekker vindt
Je doet:
- Ontpit de dadels en doe ze in de keukenmachine.
- Voeg de kokosolie en collageenpoeder toe en vermaal alles tot een pasta.
- Voeg er net zolang lepeltjes van de andere ingrediënten aan toe tot het een stevig ‘deeg’ wordt.
- Voeg er wat kruiden aan toe (begin met een half theelepeltje en ga door tot het lekker is).
- Blijft het te plakkerig, voeg er dan wat havermout aan toe.
- Rol de pasta tussen twee stukken verhoudfolie tot een plak van ongeveer 1-2 cm dik. Snij de plak in repen. Of rol het deeg tot balletjes, dan kan ook.
- Strooi de kokosrasp uit op een vel bakpapieren druk de repen erin.
- Leg ze in de koelkast om op te stijven voor 1 dag.
Bron: De poepdokter junior van Nienke Gottenbos