Zoeken
  • Loes Engbers

Stiekeme groenten lasagne



Je neemt voor ongeveer 4-6 personen:

- Glutenvrije lasagnabladen (www.pit-pit.com)

- 1 liter biologische tomatensaus zonder suiker (zelfgemaakt of supermarkt)

- Optioneel: biologisch gehakt (rund of kip)

- 1 courgette

- 500 gram gesneden soepgroenten

- 1 flinke zoete aardappel

Je doet:

- Bak het gehakt zachtjes rul in wat kokosolie of roomboter

- Snijd met de kaasschaaf in de lengte plakken van de courgette

- Bak de groenten met de fijngesneden zoete aardappel in een laagje kokosolie of roomboter

- Voeg (als de groenten wat geslonken is) de tomatensaus toe, evenals wat knoflook, zout, peper en Italiaanse kruiden

- Laat zachtjes pruttelen totdat alle groenten zacht zijn

- Stop de groenten/tomatensaus in de keukenmachine tot alle groenten verdwenen zijn

- Vet een ovenschaal in met olijfolie en begin met een laagje tomatengroentensaus

- Dan achtereenvolgens een laag lasagnabladen, een laag courgetteplakken, een laag tomatensaus

- Blijf doorstapelen en sluit af met eventueel een laag geraspte kaas

- Bak het geheel in de oven op 180 gaden in ca. 45 minuten goed gaar.



Bron: De poepdokter junior van Nienke Gottenbos




0 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven