Je neemt voor ongeveer 4-6 personen:
- Glutenvrije lasagnabladen (www.pit-pit.com)
- 1 liter biologische tomatensaus zonder suiker (zelfgemaakt of supermarkt)
- Optioneel: biologisch gehakt (rund of kip)
- 1 courgette
- 500 gram gesneden soepgroenten
- 1 flinke zoete aardappel
Je doet:
- Bak het gehakt zachtjes rul in wat kokosolie of roomboter
- Snijd met de kaasschaaf in de lengte plakken van de courgette
- Bak de groenten met de fijngesneden zoete aardappel in een laagje kokosolie of roomboter
- Voeg (als de groenten wat geslonken is) de tomatensaus toe, evenals wat knoflook, zout, peper en Italiaanse kruiden
- Laat zachtjes pruttelen totdat alle groenten zacht zijn
- Stop de groenten/tomatensaus in de keukenmachine tot alle groenten verdwenen zijn
- Vet een ovenschaal in met olijfolie en begin met een laagje tomatengroentensaus
- Dan achtereenvolgens een laag lasagnabladen, een laag courgetteplakken, een laag tomatensaus
- Blijf doorstapelen en sluit af met eventueel een laag geraspte kaas
- Bak het geheel in de oven op 180 gaden in ca. 45 minuten goed gaar.
Bron: De poepdokter junior van Nienke Gottenbos
Comments