Je neemt voor ongeveer 4-6 wraps:
- 150 mg arrowrootpoeder
- 4 eieren
- 4 EL kokosolie
- 150 ml water f plantaardige melk
- Zeezout (liefste keltisch)
- Roomboter of kokosolie om in te bakken
Je doet:
- Meng alle ingrediënten met elkaar. Dat gaat het makkelijkste als je het vocht in een kom doet en de arrowroot er al roerend met een garde doorheen mengt; doe de eieren, kokosolie en zout als laatste. In een keukenmachine of blender gaat natuurlijk ook. Het wordt een waterig beslag.
- Je bakt er in feite crêpes van, dus doe wat vet in de hete pan en giet er een beetje beslag in. Bak het aan beide zijden tot het gaar is.
Je kunt de wraps vullen met wat je maar wilt. Gebakken groenten met wat vlees, salade of zelf appelcompote.
· Kan je kind niet tegen ei? Je kunt dit vervangen door (per ei) 1 EL gebroken lijnzaad met 2 eetlepels water door het beslag te mengen.
Bron: De poepdokter junior van Nienke Gottenbos